Información y documentación

Información

  • Tasa
    No requiere el pago de tasas

Personas destinatarias

Personas físicas o jurídicas que han recibido una notificación de resultado desfavorable en un control oficial de calidad o seguridad alimentaria.

Requisitos

  1. Haber recibido una notificación con resultado desfavorable en un muestreo, análisis, ensayo, o diagnóstico de calidad o seguridad alimentaria.
  2. Presentar la solicitud en un plazo máximo de 10 días hábiles desde el día siguiente a la recepción de la notificación del resultado desfavorable.
  3. Indicar en la solicitud:
    1. Identificación del producto analizado sobre el que solicita segundo dictamen.
    2. Tipo de segundo dictamen solicitado: puede incluir una revisión documental o un segundo análisis, ensayo o diagnóstico, o ambas opciones.
    3. Persona experta designada para la revisión documental.
    4. Laboratorio oficial elegido para el segundo análisis, ensayo o diagnóstico:
      1. Para muestras del ámbito de la seguridad alimentaria, el laboratorio debe estar incluido en la base de datos pública RELSA de laboratorios oficiales.
      2. Para muestras del ámbito de la calidad y fraude alimentario, el laboratorio debe estar incluido entre los laboratorios designados de Control Oficial de la Calidad Alimentaria Comercial, por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, o entre los laboratorios designados por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.

Documentación

Normativa

  • Real Decreto 562/2025, de 1 de julio, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados sobre la cadena agroalimentaria y operaciones relacionadas (BOE nº 158, de 2 de julio).

El contenido de la información recogida en este trámite tiene carácter orientativo y no vinculante, por lo que se recomienda consultar las publicaciones oficiales (artículo 14 del Decreto 21/2002, de 24 de enero).

Tramitación

Presenta la solicitud

Pasos para presentar la solicitud

La tramitación de la solicitud se realiza sólo por medios electrónicos. Para ello, necesitas uno de los sistemas de firma electrónica reconocidos por la Comunidad de Madrid.

Sigue estos pasos:

  1. Prepara la documentación que vas a aportar junto a la solicitud.
  2. Pulsa "Acceder" y después "Cumplimentar formulario". Si no lo completas, puedes recuperarlo más tarde con el localizador que aparece en pantalla.
  3. Para finalizar, pulsa "Acceder a Registro". En la siguiente pantalla puedes adjuntar los documentos que acompañan a la solicitud.
Solicitud

Consulta el estado y evolución

Una vez enviada la solicitud, en Mis Gestiones de tu Cuenta Digital puedes:

  • Consultar el estado de la solicitud.
  • Consultar los documentos enviados.
  • Aportar documentación a la solicitud.
  • Consultar tus comunicaciones
  • Enviar comunicaciones.

También te enviaremos las notificaciones a través de tu Cuenta Digital.

Acciones sobre la solicitud

Tramitación

Una vez presentada la solicitud, revisaremos su contenido y la documentación aportada. Si falta algún documento o detectamos que la solicitud no reúne los datos y requisitos exigidos, enviaremos un escrito a la persona interesada para que subsane (corrija) lo necesario en el plazo de 10 días hábiles (de lunes a viernes, no festivos). Si no lo hace, entenderemos que renuncia a su solicitud y la desestimaremos.

Si la solicitud presenta defectos no subsanables, la desestimaremos.

Si todo es correcto, notificaremos la admisión de la solicitud y facilitaremos la información necesaria para continuar el trámite:

  • Si ha solicitado revisión documental, le facilitaremos la documentación sobre el primer análisis para que la persona experta pueda revisarlo. Dispone de un plazo de 10 días hábiles para presentar su informe facultativo y no vinculante. Si no lo presenta en plazo, entenderemos que acepta las condiciones del primer muestreo y concluirá el proceso.
  • Si ha solicitado segundo análisis, le informaremos del envío de la muestra al laboratorio que haya elegido. Dispone de un plazo de 30 días para presentar el resultado de dicho análisis.

Analizaremos el contenido de la documentación presentada y le remitiremos un escrito con uno de los siguientes resultados:

  • Se confirma el resultado del primer análisis, y continuamos con las actuaciones derivadas de un resultado analítico desfavorable.
  • No se confirma el resultado del primer análisis, y se archiva el expediente.

Plazos y efectos del silencio administrativo

Plazo máximo de resolución

3 meses

Efecto del silencio
Desestimatorio
Normativa reguladora del silencio administrativo
Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas.

Recursos

Si no estás de acuerdo con la resolución o no la has recibido, puedes presentar un recurso de alzada en los siguientes plazos:

  • 1 mes desde el día siguiente al que recibas la resolución.
  • En cualquier momento a partir del día siguiente al que acabó el plazo máximo de resolución, si no la has recibido.

Acceso al trámite de recurso de alzada

Contacto y ayuda

Enlaces de interés

Muestras de alimentos en la Comunidad de Madrid

Contacto

Órgano responsable

  • Consejería de Sanidad
  • Viceconsejería de Sanidad
  • Dirección General de Salud Pública

Guía de tramitación

Conoce información clave sobre los requisitos, la presentación y la tramitación de la solicitud

Última actualización: 09/10/2026
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