Información y documentación
Información
-
TasaNo requiere el pago de tasas
Personas destinatarias
Personas físicas o jurídicas titulares de un comercio al por menor de productos alimenticios ubicado en la Comunidad de Madrid.
Un comercio al por menor es aquel establecimiento en el que se realizan operaciones de manipulación, preparación, elaboración o transformación de alimentos y su almacenamiento para venta o entrega a la persona consumidora final o a una colectividad, sea en el propio establecimiento o a distancia.
Puede ser uno de estos tipos:
- Establecimiento de venta de cualquier tipo de producto alimenticio.
- Establecimientos de restauración comercial o de servicios de comida a colectividades, por ejemplo, centros escolares, centros sanitarios, centros de servicios sociales.
- Venta de alimentos sin ubicación fija, por alguna de estas formas:
- Venta ambulante, por ejemplo, en vehículos de comida, puestos en mercadillos o ferias.
- Máquinas expendedoras.
- Venta de productos elaborados en una vivienda privada.
Requisitos
- Comunicar la actividad de cada establecimiento.
- Comunicar cualquier cambio de los datos de la inscripción en el momento en que se producen.
- Comunicar la baja de inscripción en registro cuando cesa la actividad por completo.
- Cumplir con los requisitos establecidos en la normativa vigente para el acceso o ejercicio de la actividad.
- Disponer de la documentación que acredita el cumplimiento de los requisitos para ejercer la actividad declarada, especialmente el documento relativo al sistema de gestión de la seguridad alimentaria adaptado a la actividad, o comprometerse a tenerlo en un plazo máximo de 3 meses.
- Someterse a las actuaciones de control oficial de las autoridades sanitarias competentes. Para ello, debe permitir el acceso de los inspectores, debidamente identificados, a los locales, instalaciones, equipos y documentos.
- Indicar en la comunicación:
- Datos del establecimiento.
- El tipo de solicitud.
- El tipo de establecimiento, según la siguiente clasificación.
- Todas las actividades desarrolladas por sector y elaboraciones realizadas en el establecimiento, según la sección en la que se encuadra. Las opciones no son excluyentes, por lo que es necesario marcar todas las relacionadas con la actividad realizada.
Documentación
Documentos que debes aportar junto a la solicitud:
- Acreditación de representación (si la solicitud se hace por medio de representante).
- Solo en caso de solicitar cambio de titularidad de un establecimiento ya registrado:
- Documento que justifique el cambio de titular firmado por ambas partes o bien escrito de cesión del número de registro del establecimiento firmado por el anterior titular.
Recuerda que eres responsable de la veracidad de los datos y documentos presentados.
Normativa
- Decreto 26/2026, de 25 de marzo, del Consejo de Gobierno, por el que se crea el Registro de Empresas Alimentarias de Comercio al por Menor de Productos Alimenticios de la Comunidad de Madrid y se regula el procedimiento para su inscripción, modificación y cancelación (BOCM nº 73, de 27 de marzo).
Órgano responsable
- Consejería de Sanidad
- Viceconsejería de Sanidad
- Dirección General de Salud Pública
El contenido de la información recogida en este trámite tiene carácter orientativo y no vinculante, por lo que se recomienda consultar las publicaciones oficiales (artículo 14 del Decreto 21/2002, de 24 de enero).
Tramitación
Presenta la solicitud
Presentación digital
Para realizar este trámite por medios electrónicos necesitas uno de los sistemas de firma electrónica reconocidos por la Comunidad de Madrid.
Sigue estos pasos:
- Prepara la documentación que vas a aportar junto a la solicitud.
- Pulsa "Acceder" para entrar en tu Cuenta Digital.
- Rellena el formulario. Si no lo completas, se queda guardado como borrador en "Mis Gestiones".
- Adjunta los documentos y pulsa "Firmar y enviar solicitud" para finalizar.
Presentación presencial
Puedes realizar este trámite de forma presencial si no eres una persona obligada a relacionarte electrónicamente con la Administración.
Sigue estos pasos:
- Prepara la documentación que vas a aportar junto a la solicitud.
- Pulsa "Acceder al formulario" y después "Cumplimentar formulario". Si no lo completas, puedes recuperarlo más tarde con el localizador que aparece en pantalla.
- Pulsa "Descargar formulario" para obtener el formulario relleno en formato PDF.
- Para finalizar, firma el formulario y preséntalo junto al resto de documentos en los lugares habilitados. Recuerda que es preciso solicitar cita previa en algunas oficinas de registro y atención al ciudadano.
Consulta el estado y evolución
Una vez enviada la solicitud, en Mis Gestiones de tu Cuenta Digital puedes:
- Consultar el estado de la solicitud.
- Consultar los documentos enviados.
- Aportar documentación a la solicitud.
- Consultar tus comunicaciones
- Enviar comunicaciones.
También te enviaremos las notificaciones a través de tu Cuenta Digital, si eliges la notificación electrónica al rellenar la solicitud.
Si eliges el correo certificado como medio de notificación al rellenar la solicitud, te enviaremos las notificaciones al domicilio indicado en la solicitud.
Acciones sobre la solicitud
Solo si detectamos que la comunicación no reúne los datos y requisitos exigidos, enviaremos un escrito a la persona interesada para que subsane (corrija) lo necesario en el plazo de 10 días hábiles (de lunes a viernes, no festivos). Si no lo hace, entenderemos que la comunicación no se ha realizado.
Si todo es correcto, inscribiremos el establecimiento en el Registro de Empresas Alimentarias de Comercio al por Menor de Productos Alimenticios con un número identificativo único, y le comunicaremos su número de inscripción.
Los datos de la inscripción están disponibles en el buscador público disponible en la siguiente página: Registros de Empresas Alimentarias y Productos Alimenticios.
Una vez inscrito, el establecimiento estará sometido a los controles oficiales necesarios para comprobar la veracidad de los datos notificados y el correcto funcionamiento de la actividad.
En caso de comunicar modificaciones en los datos del establecimiento, reflejaremos dichos cambios en su registro.
En caso de comunicar el cese de la actividad, anotaremos la baja del establecimiento en el registro.
Contacto y ayuda
Documentos de interés
Guía de tramitación
Conoce información clave sobre los requisitos, la presentación y la tramitación de la solicitud