Información

Información

  • Referencia
    D98
  • Descripción

    Las personas titulares de actividades sometidas a control oficial de calidad y seguridad alimentaria o sanidad ambiental deben presentar la documentación que le ha exigido la autoridad sanitaria:

    1. En un acta de inspección.
    2. En un informe de control oficial.
    3. En un requerimiento posterior como consecuencia de los anteriores controles.

    Este trámite debe utilizarse sólo en los anteriores casos. Si reciben un requerimiento para aportar documentación en el marco de un procedimiento administrativo específico, la contestación debe realizarse dentro del trámite concreto de dicho procedimiento y del expediente administrativo que ya está abierto.

  • Tasa
    No requiere el pago de tasas

Personas destinatarias

Personas físicas o jurídicas que han recibido un requerimiento o acta para aportar documentación tras un control oficial de la calidad y seguridad alimentaria o la sanidad ambiental en su actividad.

Requisitos

  1. Haber recibido un requerimiento o acta para aportar los documentos exigidos en un control oficial.
  2. Enviar la respuesta en el plazo asignado en el requerimiento o acta.
  3. Identificar claramente en la solicitud:
    1. Los datos del establecimiento inspeccionado:
      1. Dirección completa.
      2. Datos de contacto (correo electrónico, teléfono).
      3. Otros datos (nombre comercial, página web).
    2. El área o unidad inspectora destinataria.
    3. El acta o requerimiento al que contesta:
      1. El número de acta está en su esquina superior derecha.
      2. La referencia del escrito está en su esquina superior derecha.
    4. Los archivos aportados junto a la solicitud.

Documentación

Documentos que debes aportar junto a la solicitud:

  • Documentos que estimes necesarios para responder al requerimiento.

Recuerda que eres responsable de la veracidad de los datos y documentos presentados.

Información adicional

Para consultas sobre este trámite, puedes contactar con:

  1. Área de Control Oficial de Establecimientos Alimentarios
  2. Área de Sanidad Ambiental
  3. Área de Gestión y Evaluación de Riesgos Alimentarios
  4. Área de Vigilancia de Riesgos Ambientales en Salud
  5. Unidad Técnica de Control Oficial de Mataderos
  6. Unidad Técnica de Calidad y Fraude Alimentario

Normativa

  • Decreto 245/2023, de 4 de octubre, del Consejo de Gobierno, por el que se establece la estructura orgánica de la Consejería de Sanidad (BOCM nº 237, de 5 de octubre).
  • Ley 39/2015, de 1 de octubre, del Procedimiento Administrativo Común de las Administraciones Públicas (BOE nº 236, de 2 de octubre).

Órgano responsable

  • Consejería de Sanidad
  • Viceconsejería de Sanidad
  • Dirección General de Salud Pública

El contenido de la información recogida en este trámite tiene carácter orientativo y no vinculante, por lo que se recomienda consultar las publicaciones oficiales (artículo 14 del Decreto 21/2002, de 24 de enero).

Tramitación

Presenta la solicitud

Pasos para presentar la solicitud

Presentación digital

Para realizar este trámite por medios electrónicos necesitas uno de los sistemas de firma electrónica reconocidos por la Comunidad de Madrid.

Sigue estos pasos:

  1. Prepara la documentación que vas a aportar junto a la solicitud.
  2. Pulsa "Acceder" para entrar en tu Cuenta Digital.
  3. Rellena el formulario. Si no lo completas, se queda guardado como borrador en "Mis Gestiones".
  4. Adjunta los documentos y pulsa "Firmar y enviar solicitud" para finalizar.
Solicitud

Consulta el estado y evolución

Una vez enviada, en Mis Gestiones de tu Cuenta Digital puedes:

  • Consultar el estado de la solicitud.
  • Consultar los documentos enviados.
  • Aportar documentación a la solicitud.
  • Consultar tus comunicaciones
  • Enviar comunicaciones.

También te enviaremos las notificaciones a través de tu Cuenta Digital.

Acciones sobre la solicitud

Tramitación

Una vez presentada la documentación, comprobaremos si responde a lo exigido en el requerimiento enviado y garantiza el cumplimiento de los requisitos legales aplicables a la actividad desarrollada.

En general, enviaremos respuesta con el resultado de la revisión, en la que indicaremos si es suficiente para completar el control oficial realizado. Si no es suficiente, remitiremos un nuevo requerimiento.

En cualquier caso, es preciso tener en cuenta que incumplir el primer requerimiento puede suponer una infracción administrativa y el inicio de un expediente sancionador.

Contacto y ayuda

Contacto

Ir al 012

Guía de tramitación

Conoce información clave sobre los requisitos, la presentación y la tramitación de la solicitud

Última actualización: 18/12/2025
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